Sastojci:

• 2 velike čili papričice
• 3 češnja češnjaka
• 1/4 čaše octa
• 1/2 čaše šećera
• 3/4 čaše vode
• 2 žličice soli
• 1 žlica gustina
• 2 žlice vode
• čaša 200ml

Priprema:

Nasjeckati feferone, očistiti češnjak i ubaciti u sjeckalicu. Dodat ocat, šećer i vodu i izmiksati dok se ne sjedini.

Prebaciti u lončić i staviti kuhati. Kad zakipi pustiti da kuha nekih 5 min.

Za to vrijeme pomiješati hladnu vodu i gustin i dodati smijesi i nastaviti kuhati još par min dok se smjesa malo ne zgusne.

Dok je toplo bit će rijetko, ali čim se počne hladiti dobit će konzistenciju kako treba. Gustin drži feferone i češnjak da ne padnu na dno staklenke.

Sastojci:

• Sweet chilli umak  200 g
• Pekmez od šljiva 50 g

Priprema:

Sastojke pomiješajte te začinite po potrebi.

Sastojci:

• Majoneza 200 g
• Curry umak 1 žlica
• Med 1 žlica
• Ljuta mljevena paprika 1/2 žličice
• Sol
• Papar
• Miksani kompot od jabuke 50g

Priprema:

Sve sastojke pomiješajte te začinite po potrebi.

Sastojci:

• Majoneza 100 g
• Ketchup 150g
• Kiselog vrhnja 50 g
• Senf 1/2 žličice
• Sol
• Papar

Priprema:

Sve sastojke pomiješajte te začinite po potrebi.

Sastojci:

• 215 ml pasirane rajčice
• 60 ml jabučnog octa
• 55 g meda
• 30 g dvostrukog koncentrata rajčice
• 30 g smeđeg šećera
• 1,5 žlica Worcestershire umaka
• 1/2 žličice dimljene paprike
• 1/2 žličice češnjaka u prahu
• 1/2 prstohvata mljevenog crnog papra
• 1/2 prstohvata luka u prahu
• 1/2 prstohvata morske soli

Priprema:

Promiješajte sve sastojke. Sve sastojke stavite u srednju tavu i promiješajte pjenjačom.

Zagrijte do vrenja. Kuhajte na jačoj vatri dok se smjesa ne zagrije do vrenja.

Neka se umak krčka na laganoj vatri.

Smanjite vatru i pustite da se krčka u nepokrivenoj tavi.

Umak je gotov kada se lagano zgusne, za što je potrebno 10-15 minuta krčkanja.

Gotovi umak iskoristite odmah ili ga čuvajte u hladnjaku u zatvorenoj posudi do mjesec dana.

Sastojci:

• maslinovo ulje 3 žlice
• sok od limuna 1 žlica
• češnjak 2 režnaj
• sol 0,50 žličica
• grčki jogurt 300 ml
• krastavac 1 kom
• kopar 1 žličica

Priprema:

Pomiješaj ulje, limunov sok, sol, protisnuti češnjak i papar.

Dodaj jogurt i dobro pomiješaj.

Krastavce oguli, izvadi sjemenke, sitno ga naribaj. Posoli pa pusti da krastavci odstoje i puste vodu. Ocijedi ih i ubaci u jogurt.

Svježi kopar nasjeckaj pa sve umiješaj u umak.

Umak posluži dobro ohlađen.

Sastojci:

• 0,300 kg majoneze
• 0,05 bbq smoked umak
• 0,025 kg ketchupa
• 0,01 kg limunovog soka
• 0,01 kg  ljutog umaka
• 0,02 kg  sirupa za američke palačinke
• 0,001 kg ljute mljevene paprike

Priprema:

1. Sve sastojke staviti u posudu i žlicom izmiješati  u jednoličnu smjesu
2. Ostaviti u hladnjaku na 12 sati da se prožmu okusi

Sastojci:

• 0,12 kg  maslaca
• 0,04 kg brašna
• 0,003 kg  soli
• 0,720 kg mlijeka
• 0,200 kg topljenog sira
• 0,06 kg parmezana

Priprema:

1. Otopiti maslac na srednje jakoj vatri.
2. Dodati brašno i lagano popržiti da se sve skupa zagrije.
3. Zatim dodati vrelo mlijeko i dobro miješati.
4. Kuhati sve skupa 1-2 minute na laganoj vatri dok ne dobijemo glatki umak.
5. U umak dodamo sireve i sol.
6. Miješamo dok se sir kompletno ne otopi.
7. Po potrebi procijedimo umak.
8. Dobro ohladimo prije posluživanja.

Sastojci:

• 0,055 kg maslaca
• 0,025 kg brašna
• 0,25 lit mlijeka
• 0,400 kg kiselog vrhnja
• 0,100 kg majoneze
• 0,025 kg parmezana
• 0,01 kg bijelog luka u prahu
• 0,01 kg crvenog luka u prahu
• 0,01 kg soli
• 0,05 lit limunovog soka
• 0,01 kg svježeg sjeckanog vlasca

Priprema:

1. Otopiti maslac na srednje jakoj vatri, dodati brašno.
2. Sve skupa lagano popržiti, zaliti mlijekom i pustiti da se u ugusti u kremasti umak
3. Ostaviti umak da se ohladi
4. U hladan umak umiješati sve sastojke u jednoličnu smjesu , vakumirati i dobro ohladiti.